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秋季,女儿最馋这菜炖的汤,口感爽脆汤清甜,才1块一斤特便宜

2019年10月18日 13:16:45 来源:互联网  阅读:0

大家好,我是鹿小厨,秋季的早晚温差相当大,早上和傍晚一丝凉意,让人想添件衣服,而到中午的干燥闷热空气下,就算不运动也会出个满背汗,尤其是活跃好动的小孩,出汗更多了,水分流失重就容易没食欲,吃不下饭。

作为家长,应对小孩每日膳食中,就需要搭配最少一样能促健脾胃消食的食材或菜肴,比如“白萝卜”就是其中一种拥有以上作用的果蔬。

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白萝卜最大的特点,是甜糯爽脆营养高,有丰富的维生素a和维生素c,还有各种人体需要的矿物质元素、膳食纤维等,能促使肠胃挪动加快,还有很好的食疗效果,对个别疾病还有预防与辅助的作用!

更重要是价格便宜,鹿小厨本地的白萝卜才一块一斤,个头大大价格低廉,用来烹饪菜式和小吃,味道都相当吸引人。

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用“白萝卜”烹饪清淡菜式,炖成清汤是最合适的做法,不仅能保持白萝卜的甜润糯软,就算没有加肉片,也能让汤汁清甜好喝,十分开胃,女儿喝过一次后就喜欢上这道汤羹了,还让女儿胃口大增,饭也吃多了,作为家长,是最想看到的画面!

秋季,女儿最馋这菜炖的汤,口感爽脆汤清甜,才1块一斤特便宜,下面鹿小厨分享“清炖萝卜汤”的烹饪方法,家里的小孩老是吃不下饭,不妨清炖这道汤跟让他品尝哦!

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▍清炖萝卜汤—材料单:

〔主材料〕:白萝卜150克,葱姜,香菜

〔调味料〕:食用盐,油一汤勺,十三香或五香粉,芝麻油几滴

▍食材准备

先进行食材切制,白萝卜外皮削掉后,先切成小块,然后滚刀切成细丝状,越细越好哦,却不能太碎,坚决反对用刨丝器!

香葱切碎花,生姜切片,香菜切成碎末,并分开放好。

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▍烹饪过程

起锅烧油,中火把油烧至冒烟,把葱花和五香粉一同下入锅中,并快速翻炒出香味,然后加入两大碗清水把葱花和五香粉冲散混合。

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把切好的白萝卜丝、生姜片一同下入锅中,中火状态把水分烧开,然后转小火继续煮10分钟。

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烧煮到点后,开盖加入盐调味,把香菜末撒入锅中,再添几滴芝麻油调香,适当搅匀后立刻关火,倒出即可上桌品尝,尝试一碗清而不淡,甜而清新还很解腻开胃的清炖萝卜汤。

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▍清炖萝卜汤“烹饪要点”—挑选一根甜糯诺口感脆的白萝卜最重要,如何挑选就看以下4点:

白萝卜虽然是很常见的果蔬,无论腌制生吃还是炒菜炖煮,味道都相当可口,但有人买的白萝卜甜脆可口,而有人却苦涩根杂,原因是挑选白萝卜时有窍门,下面鹿小厨分享白萝卜挑选方法,用4个技巧教大家如何挑选一根甜糯爽口的白萝卜:

(1),外观体型:挑选头尾大小均匀、圆滚滚状的白萝卜,中小型大小为主,肉质较为紧实软糯。

(2),看菜头:新鲜白萝卜的菜头叶嫩无烂,挑选这种白萝卜,新鲜准没错。

(3),看外皮:新鲜爽嫩的白萝卜外表亮白光滑,而如果外皮起油色,甚至还有斑块,则说明这个白萝卜已经肉皮分离了,不新鲜。

(4),上手重量:白萝卜拿在手上,感觉沉甸甸有分量的,说明肉质紧实心大;反之轻飘飘的,可能是空心萝卜或是菊花心萝卜。

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